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豆腐と豚ニラの中華風おかずスープ

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きょうのゆるいごはん『主食なしの日に』

痩せたいのなら「夜は軽めに」これ常識。でも実際のところ、いちばんボリュームがあるのは夕飯ですよね。朝はぱぱっと、昼はあるもので、となったら夜くらいあれこれ食べたいものです。そんな食生活でどんどん太ってしまったゆるごが言っても説得力ゼロですが、具だくさんの汁物があると、主食がなくてもそれなりに満足できます。
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調理時間:ふつう(15分以内)
準備時間:食材のカットに数分
ひとり分の予算:やすい(100円以内)
調理器具:鍋
日持ち:しない(翌日までには食べる)

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ふたり分の作り方


材料(量は目安です)

豚バラ肉・・・100グラムくらい
わかめ・・・30グラムくらい
豆腐・・・150グラム(ミニパックひとつ分)
水・・・500ml
創味シャンタン・・・小さじ2
ニラ・・・2分の1束

準備

わかめは食べやすく、ニラは3~4センチに切る
豚肉が大きければ食べやすく切る

調理

鍋に豚バラ肉を入れて中火で炒める
肉の色が白っぽくなれば、わかめを加えて30秒ほど炒める
水と創味シャンタンを入れて中火で煮る
沸騰したら豆腐を入れて、適当な大きさに崩す
ニラを入れ、スープがふつふつとするまで煮たらできあがり
黒胡椒やラー油をかけてもおいしいです
 
気をつけること

豆腐はお好みで切ってから煮てもOKです
ニラの食感や色が変わりやすいので、できれば作った日に食べきって

食材について            

練りタイプの創味シャンタンを使用しています

調理道具について          

ごくふつうのゆきひら鍋

食器について            

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アボカドとキムチの豆腐サラダ

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きょうのゆるいごはん『火を使わないおつまみ』

使う食材はどれもそのまま食べられるものばかりです。和えるだけとかんたんに作れて、飲みだしてからのおつまみにもぴったり。
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調理時間:短め(5分以内)
準備時間:豆腐の水切りに適宜
ひとり分の予算:やすい(100円程度)
調理器具:包丁、ボウル
日持ち:しない(翌日までには食べる)

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ふたり分の作り方                        

材料

豆腐・・・ミニパック1つ(150グラム程度)
アボカド・・・1個
キムチ・・・100グラム程度
塩昆布・・・ふたつまみ
ごま油・・・たら~りひと垂らし×ふたり分
かつお節・・・ひとつまみ×ふたり分

準備

豆腐は絹・木綿どちらでもOKです。水切りをしておく

調理

ボウルにくり抜いたor食べやすく切ったアボカドとキムチ、塩昆布を入れて混ぜる
豆腐を加えてざっくり混ぜる
器に盛り付け、ごま油とかつお節をトッピングしてできあがり 

気をつけること

すぐに食べないときは清潔な容器に入れて冷蔵庫へ。きれいな食器で取り出します。
豆腐は4つに割るくらいのざっくり感です。どうせ崩れるのであまり細かく混ぜないようにします。

食材について            

塩こん部長のお世話になっております

株式会社くらこん

調理道具について          

においの付きにくいガラスのボウルを使いました

iwaki

食器について            

ガラスの器です
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