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5分でぱぱっと!ベビーホタテとアスパラのバター醤油炒め

カテゴリ:

きょうのゆるいごはん『あっという間おつまみ』

よく焦がしたバターでアスパラを炒め、ベビーホタテをさっと合わせるだけ!とてもかんたんなのでとりあえずのおつまみにぴったりです。温かいうちにどうぞ~
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調理時間:短め(10分以内)
準備時間:アスパラの皮むきに数分
ひとり分の予算:ふつう(300円以内)
調理器具:フライパン
日持ち:しないこともないが、できればその日中に食べる

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ふたり分の作り方


材料

アスパラ・・・4~5本
バター(無塩有塩どちらでも)・・・15グラム
塩胡椒・・・2~3振り
ベビーホタテ・・・10個ほど
醤油・・・ひと垂らし

準備

アスパラの皮をむいて食べやすく切る

調理

フライパンにバターを熱し(強火)、茶色く色づいたらアスパラを炒める(中火)
アスパラに火が通ったら塩胡椒をし、ベビーホタテを加えてさっと炒める(温まる程度でOK)
醤油を回しかけてできあがり
 
気をつけること

バターを思い切って焦がしてください

食材について            

緑のアスパラを使いました


調理道具について          

鉄パンなど、がっつり加熱してよいフライパンでお願いします

食器について            

どこかの引き出物だったと思います

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にんじんのたらこバター炒め【ほんじみ】

カテゴリ:

きょうのゆるいごはん『甘じょっぱいの無限ループ』

本当に地味な「ほんじみ」第2弾。コストコで売っている「かねふく明太子のばらこ」を使用しています。ほぐれた明太子が冷凍で30グラムずつ小分けになっているから、ちょっと使いたいときに便利。この炒め物はバターのコクもあって、かんたんなのにおいしいです。
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調理時間:短め(5分以内)
準備時間:にんじんを切るのに数分
ひとり分の予算:やすい(100円以内)
調理器具:フライパン
日持ち:する(4~5日)

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たっぷり4人分の作り方


材料

にんじん・・・2本
バター・・・10グラム
明太子・・・30グラム

準備

にんじんは皮をむいて千切りにする。スライサーなら数分ですのでぜひ買って!!!

調理

フライパンににんじんとバターを入れ、中火で炒める
にんじんがしなっとしたら火を止め、明太子を加えて余熱で火を通す 

気をつけること

すぐに食べない分は清潔な容器に入れて冷蔵庫へ。きれいな食器で取り出す。
たらこの余熱調理が心配な方は炒めて火を通してください。

食材について            

まさにこれなんですけど、店舗だとあと千円くらいは安いです


調理道具について          

アイリスオーヤマのセラミックパンを使用しています


食器について            

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キャベツと豚バラ肉のぽん酢バター蒸し炒め

カテゴリ:
きょうのゆるいごはん『バターは必須です』

フライパンで蒸し炒めにします。ぽん酢の水分があるから、油なしでもくっつきません。バターは風味付けに必須です。ないと何か物足りない・・・となってしまいますので、ぜひご用意ください。たったの10グラムです。
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調理時間:ふつう(20分以内)
準備時間:キャベツのカットに数分
ひとり分の予算:ふつう(300円以内)
調理器具:フライパンまたは鍋
日持ち:しない(翌日中には食べる)

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ふたり分の作り方                        

材料

キャベツ・・・4分の1玉
豚バラ肉・・・100グラムくらい
塩胡椒・・・適量
ぽん酢・・・大さじ2~3くらい
バター・・・10グラム

準備

豚バラ肉は買ったときに塩胡椒を振っておくと下味がついて便利です

調理

キャベツを極太の千切り(ざく切りより細く、長さは千切り)にして鍋に入れる
塩胡椒した豚バラ肉を重ならないように並べる
ぽん酢を回しかけ、ふたをして中火で煮る
沸騰してから5分ほど煮たら、全体を混ぜる
再度ふたをして3分ほど煮る
バターを入れて、全体に絡めてできあがり



だらだらとごはんを作っています。
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気をつけること

時間が経つと味が落ちるので、できれば当日、遅くとも翌日中には食べ切ってください

食材について            

バターっておいしい。有塩です
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調理道具について          

取っ手が取れる鍋を使っています
アイリスオーヤマ

食器について            

よく見ると模様がりんご柄になっています
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しめじとツナのめんつゆバタースパゲティ

カテゴリ:
きょうのゆるいごはん『これひと皿でいいと思います』

調味料は濃縮めんつゆとバター(有塩無塩どちらでも)だけ。かんたんに味が決まる和風スパゲティです。ソースの味見をしてめんつゆの量を調整してください。ちょっと濃いかな、くらいにすると麺を加えたときにいい具合になります。休日のランチや在宅勤務の合間のごはんなら、これひと皿で十分。ただし育ち盛りの方にはちょっと物足りないかもしれません。お好みでゆで卵やゆで野菜、肉まんなどを足しましょう。
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調理時間:ふつう(30分以内)
準備時間:なし
ひとり分の予算:ふつう(300円以内)
調理器具:フライパン、鍋
日持ち:しない(作ったらすぐに食べる)

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ひとり分の作り方                        

材料

水・・・1リットル
塩・・・大さじ1
スパゲティ(乾麺)・・・80グラムくらい
にんにく・・・1片
唐辛子・・・1本
ツナ缶(オイル漬け)・・・1缶
しめじ・・・1株(ひとかたまり)
3倍濃縮のめんつゆ・・・大さじ1~2
バター・・・10グラムくらい

調理

水と塩を沸騰させ、スパゲティを表示通りにゆでる。並行してソースを作ります。
にんにくは薄切り、唐辛子はちぎって鍋かフライパンへ。
石づきを取りほぐしたしめじ、ツナ缶のオイルを入れて弱火にかける。
しめじに火が通るまで炒める。あまりいじらず、1分に1回混ぜる程度でよい(焦げそうなら混ぜる)。
しめじがしんなりしたらツナとめんつゆ、麺のゆで汁大さじ4杯程度を入れ、中火で煮詰める。
麺をソースの鍋に入れ、全体をよく混ぜる。火を消し、バターを溶かしながら絡めてできあがり。
麺はざるに空けるか、トングでつかんで鍋に入れます。

気をつけること

しめじは洗わずに使います。汚れが気になるときはペーパータオルやふきんで払って。
バターは風味が飛びやすいので、火を消してから加えます。
写真の倍量ほどできあがります。よく食べる方でも麺は100グラムくらいで十分。

食材について            

創味のつゆ
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調理道具について          

保存容器にもなるセラミックコーティングの鍋
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食器について            

引退する和食店から譲り受けた思い出の品
入手先は不明です

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