オクラとトマトのサブジ【スパイスおかず】
きょうのゆるいごはん『辛くないです』
夏野菜の定番「オクラ」と「トマト」でスパイスおかずをつくりました。今回はビリヤニ風の付け合わせにしていますが、塩をしっかり効かせているので、白いごはんにも意外と合います。ベジつまみにも◎。辛いスパイスはまったく使っていません。
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調理時間:短め(10分以内)
準備時間:野菜のカットに数分
ひとり分の予算:やすい(100円以内)
調理器具:フライパンか鍋。ふたを使います
日持ち:する(冷蔵で2~3日)
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ふたり分の作り方
材料
オクラ・・・1袋(6~9本程度)
トマト・・・中サイズ1個
太白ごま油またはサラダ油・・・小さじ2
クミンシード・・・小さじ1
ターメリックパウダー・クミンパウダー・コリアンダーパウダー・塩・・・各小さじ2分の1
準備
オクラはがくを取り3つに切る。トマトは大きめのひと口大に切る
調理
フライパンか鍋に油とクミンシードを入れ、弱めの中火で加熱。ぱちぱちしてきたら次の手順へ
オクラとターメリックを加えて弱めの中火で炒める。トマト・クミンパウダー・コリアンダーパウダー・塩を加え
ふたをして弱火で3分ほど蒸し煮にする。できあがり
気をつけること
すぐに食べないときは清潔な容器に入れて冷蔵庫へ。きれいな食器で取り出す。
ヨーグルトもキムチも効果がなかったのに、この乳酸菌を飲んでから、お腹の調子が整いました。
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食材について
旬の野菜だと思います
調理道具について
ごくふつうの鍋を使いました
食器について
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