水漬けスパゲティのレンチンパスタ【ペペロンチーノ風】

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パスタ

きょうのゆるいごはん『チンするだけランチ』

ワンポットパスタを作るとどうしても麺のべたつきが気になってしまうのですが、水漬けしておくことで軽減できることに気付きました。アルデンテとはいきませんが、パスタをレンジで簡単に作れます。朝仕込んでおくと昼にいい感じでした。
わたしはオイルソースの乳化が苦手なのですが、この作り方がいままでで一番とろっと上手に仕上がりました。唐辛子とにんにくの風味はフライパンで加熱したものより控えめです。なんとなくペペロンチーノが食べたいな～という日にぜひどうぞ。

こんな方におすすめ

・手軽にパスタを食べたい
・やわらかいもちもち麺がすき
・パスタソースの乳化がうまくできない
・鍋もフライパンも使いたくないし、洗いたくない

こんな方には不向き

・パスタ作りにはこだわりがある
・レンジ料理に苦手意識がある


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調理時間：短め（10分以内）
準備時間：麺を水に漬ける時間･･･3時間ほど
ひとり分の予算：やすい（100円以内）
調理器具：電子レンジ
日持ち：しない（温かいうちに食べる）

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ひとり分の作り方

材料

スパゲティ（乾麺）･･･100グラムくらい
水1･･･たっぷり

にんにく･･･1片をスライスかみじん切り
唐辛子･･･1本を小口切りかちぎる
ミニトマト･･･5粒くらいを半分にカット
オリーブの実･･･5粒くらいをスライス（なくても可）
ベーコン･･･50グラムくらいを食べやすく切る
塩･･･小さじ4分の1
オリーブオイル･･･大さじ1

水2･･･適量（調理手順参照）

準備

スパゲティを耐熱容器に入れ、水1に漬けて3時間おく
※容器に入らない場合は真っ二つに折る
具材のカットは朝やっておいても、食べるときでもOK

調理

容器の水を捨て、水2を麺がひたひたに浸かる程度に入れる（少なめ意識）
にんにくからオリーブオイルまでの材料を入れる
全体を混ぜ合わせ、600wのレンジで6分チン（ラップ・ふたなし）
よく混ぜ、少し食べてみる。麺がかたければ30秒ずつ追加加熱する
　

ヨーグルトもキムチも効果がなかったのに、この乳酸菌を飲んでから、お腹の調子が整いました。
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容器はジップロックコテンナを使用しました。


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