唐揚げミニ丼【簡単ランチ】

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きょうのゆるいごはん『のせるだけ』

わたしの昼ごはんです。お店で買ってきた鶏の唐揚げをのせるだけの丼です。見たまんまです。大葉をのせて、好みでマヨネーズを絞ればなんとも上品ジャンクな味を楽しめます。余った唐揚げのリメイクにもぜひ。
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調理時間:すぐ(5分以内)
準備時間:ご飯や唐揚げを温めるのに数分
ひとり分の予算:やすい(100円以内)
調理器具:フ電子レンジ
日持ち:しない(すぐ食べる)

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ひとり分の作り方


材料

ご飯・・・軽く一膳
鶏の唐揚げ・・・2~3個
大葉・・・2枚
マヨネーズ・・・1ぶちゅ

準備

ご飯や唐揚げが冷えていたら温める
大葉を洗って水気を拭き取っておく

調理

丼にごはんを盛り付ける
大葉をのせる
唐揚げをのせる
好みでマヨネーズやたれをかけて召し上がれ
 


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ベーコン入りきんぴら【常備菜・お弁当】

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きょうのゆるいごはん『にんじんは細く、ごぼうはごつく』

食感の好みの問題です。それ以前に、ごぼうを糸のように細く切る技術がありません。ちなみにわたしはアク抜きもしませんが、これも好みですので、気になる方は適宜下ごしらえをしておくれやす。
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調理時間:ふつう(20分以内)
準備時間:野菜のカットに数分
ひとり分の予算:やすい(100円以内)
調理器具:フライパンまたは鍋
日持ち:する(冷蔵で4~5日)

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4~5食分の作り方


材料

唐辛子・・・1本
炒め用油・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1
ごぼう・・・1本
にんじん・・・1本
ベーコン・・・50グラムくらい
みりん・・・大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ2~3

材料を切りながらどんどんフライパンへ入れて炒めます

準備

唐辛子は小口切り。油・砂糖と共にフライパンに入れておく

調理

ごぼうの皮をむき、斜め切りにしてフライパンへ。中火で炒める
にんじんの皮をむき、ピーラーで細切りにしてフライパンへ。中火で炒める
ときどき混ぜながら火を通す。好みの幅に切ったベーコンを加え、中火で炒める
みりんとめんつゆを加え、やや強火で水分を飛ばすように炒める。できあがり
 

気をつけること

すぐに食べないときは清潔な容器に入れて冷蔵庫へ。きれいな食器で取り出す。

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赤から風!おかずになる温野菜【圧力鍋】

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きょうのゆるいごはん『たれがすべて』

圧力鍋で簡単に作る温野菜と蒸し豚です。蒸し物は味気ないな・・・と思ってしまいがちですが、とてもいいたれを見つけました。辛いもの好きさんに全力でおすすめします!これをかければ何でも赤から。豆腐やきゅうりにかけてもおいしかったです。
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調理時間:短め(10分以内)
準備時間:材料のカットに数分
ひとり分の予算:ふつう(300円以内)
調理器具:圧力鍋
日持ち:しない(温かいうちに食べる。色が変わりやすいため)

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ふたり分の作り方


材料

にんじん・・・1本
小松菜・・・3~4束
長ねぎ・・・1本
豚肉(今回は切り落としを使用)・・・200グラムくらい
水・・・適量
赤から万能たれ・・・お好みの量

準備

野菜は食べやすく切る。にんじんは薄めがおすすめ
圧力鍋に蒸しかごをセットし、水を入れる

調理

蒸しかごに野菜と豚肉を並べ、高圧で2分
圧が抜けたら皿に盛りつける
好みで赤からたれをかけて召し上がってください
 

気をつけること

圧が抜けるまで待ってください。色鮮やかにしたい場合はフライパン蒸しを推奨

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