旨~い味塩たまごの作り方

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きょうのゆるいごはん『旨味ってすごい』

ぱっと見はふつうのゆで卵なんですが、塩味が付いています。旨味調味料も加えることで、塩だけでは出せなかった、深みのある味わいになりました。抵抗のない方はぜひ使ってみてください。
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調理時間:長め(1時間以上)
準備時間:たまごをゆでるのに10分程度
ひとり分の予算:やすい(100円以内).
調理器具:鍋、保存用の袋など
日持ち:する(4~5日)

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6個分の作り方


材料

ゆで卵・・・6個
旨味調味料・・・小さじ8分の1
塩・・・小さじ8分の1
水またはお湯・・・大さじ1

準備

ゆで卵は好みのゆで加減でご用意ください
もしよかったら、ゆるごのゆで方もご参考に♡



調理

旨味調味料と塩を保存用袋に入れ、水またはお湯で溶く
粉類が溶けたら、殻をむいたゆで卵を入れ、半日以上冷蔵庫で保管する
 
気をつけること

調味液が少ないため、ときどき向きを変えてあげてください

食材について            

旨味調味料は味の素を使用しました

調理道具について          

最近はダイソーのシリコンバッグで漬けています

食器について            

これはインド食器です


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オクラのごま油和え【ほんじみ】

カテゴリ:

きょうのゆるいごはん『ナムルと呼ぶのも気が引ける』

さっとゆでたオクラを切って、ごま油と旨味調味料や塩などで和えるだけ。あっという間に作れて副菜やおつまみにぴったりです。余力があれば海苔をちぎって加えても◎。なにかゆでるついでに作ってもいいし、面倒ならオクラはレンジでもOKです(後述しますが爆発させないように)。

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調理時間:短め(5分以内)
準備時間:お湯を沸かすのに数分
ひとり分の予算:やすい(100円以内)
調理器具:鍋または電子レンジ
日持ち:しない(その日中に食べる)

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ふたり分の作り方


材料

オクラ・・・4~5本
ごま油・・・大さじ1
旨味調味料・・・ふたつまみ
砂糖・・・ひとつまみ
塩・・・小さじ8分の1

準備

オクラを板ずりし(このときの塩は分量外)、丸のまま熱湯で1分ほどゆでる
もしくは、オクラを板ずりし、食べやすく切る。耐熱容器に入れて600wのレンジで1分加熱

調理

器にごま油から塩までの材料を入れ、よく混ぜる
食べやすく切ったオクラを加えて和える
 
気をつけること

レンジで加熱するときは、オクラを切っておくと爆発防止になります

食材について            

味の素は賞味期限がないそうなので、1kgを買っています


調理道具について          

手元にあったボウルを使いました

食器について            

白い器はなんにでも合うので、よかったらこちらのお店で
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トマトの昆布茶和え【ほんじみ】

カテゴリ:

きょうのゆるいごはん『なんの変哲もない』

切っただけのトマト。にしか見えませんが、味が付いています。そのままではあまりおいしくないトマトの救済にもぴったり。旨味×オイルでぐんとおいしくなります。
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調理時間:短め(5分以内)
準備時間:トマトのカットに数十秒~数分
ひとり分の予算:やすい(100円以内)
調理器具:包丁・まな板・ボウル
日持ち:しない(作ったらすぐに食べる)

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ふたり分の作り方


材料

トマト・・・1個
昆布茶・・・小さじ4分の1
オリーブオイル・・・小さじ1

準備

トマトは洗ってヘタを取り、ひと口大に切る

調理

ボウルに昆布茶とオリーブオイルを入れ、よく混ぜ合わせる
溶けたら切ったトマトを加えて和える 

気をつけること

入れる順番。トマトが先だと味にムラが出やすく、実も潰れやすいです
作ったらすぐに召し上がってください


食材について            

もへじのこんぶ茶


調理道具について          

ボウルがなければ食器で作ってもいいです

食器について            

ほんじみシリーズは必ずこの器です
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